ゆで卵・味玉・卵焼き・醤油漬け・フレンチトースト【レシピ】

今回はみんな大好き、卵料理の基本のレシピをご紹介します。

「ゆで卵」の茹で時間、意外になんとなくやっていませんか?

ちょうどいい茹で時間で、好みの「ゆで卵」を作りましょう❕

好みの硬さ「ゆで卵レシピ」

鍋に水を入れ、お湯を沸かします。

水の量は、卵が隠れるくらい

卵4～6個を中火で数分間ゆでます。

※ 中火…火がなべ底に付かないくらいの火力

卵の尖った方とは反対側を、台などで叩いて少しヒビを入れておくと、むく作業が楽になりまます。

※ 卵は冷蔵庫から出したものを使用します。

数が多すぎると、お湯が冷たくなるので、最大6個までにしてください。

絶対失敗したくない人は、「ゆで卵メーカー 」がおすすめです。

最大6個の卵を調理できます。

タイマー付きなので、ほったらかし調理ができるので、その間に別のことも出来ます。

お手入れも簡単で、蓋と容器が取れるため、清潔に使うことができます。

温泉卵レシピ

鍋に1Lのお湯を沸かし、カップ1杯（200㏄）の水を入れて、火とめます。

冷蔵庫から、卵を4個取り出したものを入れて、蓋をして14分ほど置き、しばらく冷水に入れたら完成です。

最強・味玉レシピ

味卵の調味料を作ります。（下に記載）

調味料ができたら、軽くレンジで温めます。

約1分30秒（600w）

冷めてから、卵を入れて3時間以上、冷蔵庫で漬け込みます。

※ 冷蔵庫で、約1週間保存可能です。

  シンプル味玉

• ゆで卵……4個
• 醤油………大さじ2
• みりん……大さじ2
• 砂糖………小さじ1
• 水…………大さじ2

  みそ味玉

• ゆで卵……4個
• 味噌………大さじ2
• みりん……大さじ2
• 水…………大さじ1

  オイスター味玉

• ゆで卵……4個
• 醤油………大さじ1
• みりん……大さじ1
• 水…………大さじ2
• ｵｲｽﾀｰｿｰｽ…大さじ1

  カレー味玉

• ゆで卵……4個
• 醤油………大さじ2
• みりん……大さじ2
• 水…………大さじ2
• カレー粉…小さじ1
• すりおろしニンニク…少々

「味卵」作りには、ダイソーの「味付けたまごメーカー 100円」がおすすめです。

4個のを一度に味付けすることができて、ムラなく漬け込むことができます。

卵焼き「甘め・プレーン・醤油」

卵と材料を混ぜ、卵焼き器を中火で熱し、油を鍋に入れ全体になじませる。

※ 中火…火がなべ底に付かないくらいの火力

余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

卵液の1/4の量を入れて、半熟になったら、手前から巻きます。

キッチンペーパーで、油をなじませます。

先程と同じ手順で、残りを3回に分けて、卵液を注いで焼きます。

  甘い卵焼き 2人分

• 卵…………2個
• 砂糖………大さじ1
• 塩…………小さじ1/4
• 水…………大さじ1
• サラダ油…小さじ1

  プレーン卵焼き 2人分

• 卵…………2個
• 砂糖………小さじ1/2
• 醤油………大さじ1/2
• 水…………大さじ1
• サラダ油…小さじ1

  しょうゆ卵焼き 2人分

• 卵…………2個
• 醤油………お好み
• 水…………大さじ1
• サラダ油…小さじ1

※醤油の量は、卵かけごはんを作るイメージの味付け

目玉焼き

  蒸し目玉焼き 1人分

• 卵…………1個
• 水…………大さじ1
• サラダ油…小さじ1

フライパンに油を入れて、中火で熱して、卵を入れます。

約1分焼いた後、卵の周りに水を注いで、蓋をします。

好みの黄身になったら、出来上がりです。

フレンチトースト

卵と材料を混ぜて、食パン液に浸します。

フライパンにオリーブオイルを入れて、中火のフライパンにパンを並べて、こんがりするまで両面焼きます。

• 卵…………2個
• 砂糖………大さじ2
• 牛乳………1カップ（200cc）
• 食パン……2枚（4枚切り）
• オリーブオイル…小さじ1

卵混ぜ棒

卵かけごはん（TKG）の時に、混ぜても、白身が固まっていることはありませんか？

そんな時に役立つアイテムをご紹介します。

サンクラフトの「まぜ卵」は混ぜる部分が、刃物のように、鋭くなっています。

混ぜる部分を尖らせることで、卵の白身のドロッとした部分を、切ってくれるように設計されています。