トマトを美味しくする方法【追熟してあまく・保存方法】

お店で売ってあるトマトしか購入したことない人は、「トマトの味はこんなもの」だと思っているかもしれませんが、本来のトマトはフルーティーで甘い野菜なんです。

しかし、スーパーや八百屋さんで買ったものは、酸っぱいという印象の方が強いかもしれません。

私は子どもの頃は、おばあちゃんが畑で作った野菜をよく食べていて、おばあちゃんのトマトがおやつになる時もありました。

だから、トマトは甘いという印象が強かったんですが、今はスーパーで野菜を購入します。

どこで購入しても、トマトは酸っぱい!

「あの頃のトマトを食べたい」といつも思っていました。

お店のトマトがすっぱいのには訳があるんです。

今回は、トマトが酸っぱい理由甘くする方法をご紹介します。

サラダスピナーの実力
野菜が変色する理由
野菜の鮮度を保つ方法
白菜の保存方法
トマトを美味しくする技
大根のニオイの原因
じゃがいも食中毒

トマト酸っぱい理由

お店に売られるトマトが酸っぱい理由は、販売されているトマトが未熟な状態で売られているからです。

通常、市場を通してお店に並んでいるトマトは、未熟な状態で収穫されます。

まだ青い状態で、出荷されているのです。

なぜ、そのようにするのかは、お店に並ぶ前に、梱包された段ボールの中で「追熟」させているからで、そのため店先にはまだ熟していないトマトも販売されています。

だから、お店のトマトは酸っぱいんですね。

トマトを美味しくする方法

トマトを美味しくするには、「追熟」させる必要があります。

※ 追熟とは果物や野菜を一定期間置くことで、甘さを出したり、果肉を柔らかくする処理の事です。

  追熟方法

  • 日の当たる場所に置く
  • 風通しの良い場所に置く
  • りんごと一緒に袋に入れる

トマトを追熟させるには、トマトの状態によって、追熟方法を変えましょう。

トマトが緑に近い状態なら、日の当たる場所に置いて、トマトのヘタの部分を下に向けて、赤くなるまで置いておきます。

また、りんごが家にある場合は、りんごとトマトを袋に一緒に入れて置くと、早く追熟が進みます。

りんごはエチレンガスを多く排出し、それによってトマトの成長を促進させるのです。

トマトが少し、硬く、あまり熟していないなら、風通しの良い場所に置いておくと、少しづつ食べごろになります。

トマトを美味しく買える場所

美味しいトマトを食べたいなら、スーパーで買うよりも、「道の駅・田舎の小さなお店」などで購入がおすすめです。

追熟方法を説明しましたが、やはり樹上で完熟させたトマトの味は別格になります。

しかし、普通の人ならトマトを購入するのは、近くのスーパーが多いのではないでしょうか?

そうなると、本来のトマトを味わうことができません。

「道の駅や田舎の小さなお店」には、農家さんが野菜を摘んでその日に、並べている所が多くあります。

だからこそ、本当の美味しいトマトに巡り合えるんです。

直で販売しているからこそ、早めに収穫する必要がなく、樹上で限りなく熟した状態で収穫されます。

これは、トマトだけではありません。

  追熟できる果物・野菜

  • アボカド
  • ゴーヤ
  • トマト
  • カボチャ
  • すいか
  • さつまいも
  • バナナ
  • メロン
  • キウイ

上にあげられる、野菜や果物が追熟させる必要があります。

追熟させる野菜や果物は、トマト同様に未熟な状態だと、甘さがなく、酸味が強く食べれるものではありません。

これらの野菜や果物を「道の駅や田舎の小さなお店」で購入してみてください!

スーパーで高い物を購入するよりも、断然!味が違いますよ!

逆に、追熟できない野菜もあります

詳しく→こちら

生産者から直接購入

「道の駅や田舎の小さなお店」 以外にも美味しい野菜を買える場所があります。

インターネット通販です。

実は生産者から直接食べ物を購入できる、通販サイトがあるんです。

食べチョク

こちらでは、様々な食べ物を取り扱っているので、自分の好きな野菜や果物を注文できます。

数が多ければ、近所の人と一緒に購入してもいいかもしれません。

また、「食べチョク」以外で、フリマアップリの「メルカリ」でもたくさん販売されています。

メルカリで購入する際は、メルペイポイントを使って購入することもできます。

家事全般

エアコンが効かない理由

激安羽毛布団使った感想

玄関に置いてはいけない物

一人暮らしに必要な物

乾燥してもレジ袋開けれる技

シリカゲルの再生

家事時短技6

コンセントのゆるみ対策

壁の穴を消す方法

掃除・洗濯

洗濯マグちゃん効果なし

洗濯槽のカビを防止する方法

洗濯槽にワカメ・解決策

洗濯槽洗浄・激落ち

・ タオルの悪臭を防ぐ

メラミンスポンジが使えない場所

コップの茶渋落とし最強!

セスキでエアコン掃除

エアコン掃除

エアコン掃除(ファン)

エアコン水漏れの原因

セスキの効果・使い方

コロコロクリーナー代用

ゴムのベタベタ除去

カビ取りの仕方

・ 玄関のニオイを防ぐ

服・靴

・ パーカーハンガー代用

かごバッグのキズ防止方法

毛玉取り

スニーカーの修理DIY

スニーカーの加水分解とは?

ブラジャーアンダー調整DIY

上履きデコのやり方

靴のニオイを消す方法

靴の修理方法

光熱費

夏のエアコン電気節約
夏・冬エアコン電気節約
エアコン冷暖房切替kWh

メルカリ

メルカリ写真の取り方
メルカリ写真の取り方➁
メルカリ早く売る写真
メルカリ出品の注意点
メルカリ売上金没収
メルカリ悪評を防ぐには?
メルカリ暗黙のルール
メルカリ偽ブランド

・ メルカリのコスメ危険
メルカリ「ハンドメイド」

ニオイ

生ゴミのニオイを消す

タオルの悪臭を消す技

ダニ対策

赤ダニ駆除の仕方

カメムシ対策

春の虫対策

最強虫対策

虫よけオニヤンマの効果

蚊に刺されない対策

虫嫌いのための対策7

ゴキブリの侵入経路

Gが好きなニオイ・嫌いなニオイ

お金

家計簿

貧乏な人が集めるモノ

エアコンの電気代節約

部屋が汚い人はメルカリ禁止

一人暮らし光熱費節約

電化製品

電化製品を雷から守る

リモコン修理DIY

乾電池の液漏れ

ドライヤーのコンセント

料理の雑学

りんごのツヤの正体

超甘の焼き芋レシピ

野菜

唐辛子の効能

野菜の鮮度を保つ技

野菜が変色する理由

白菜の保存方法

トマトを美味しくする技

じゃがいも食中毒

大根のニオイの原因 

きゅうりヌルヌル

甘いいちごの見分け方

食中毒

【注意】炊き立てのお米がクサ~イ

作り置き・ペットボトル危険

食中毒を防ぐ対策

腐敗と発酵の違い

食べ物を腐らせない方法

最強唐揚げレシピ

牛肉が黒い原因

・ 肉・魚の解凍方法

・ 最強卵レシピ

・ 黄金の「味卵」レシピ

卵・牛乳の正しい保管

料理の豆知識

わさびの辛味を抑える

・ 時短料理の仕方

ケーキの冷凍・解凍

・ ポリフェノールが多い食品

・ 金属を含む食品 

調理酒代用ワイン

キッチン雑学

バナナスタンド代用

水筒の色剥げを防ぐ

氷のニオイを消す

キッチン雑貨レビュー

・ サラダスピナー使用感